Cipolla di Tropea caramellata al miele.

La mia terra in un piatto.

Semplicità e prodotto povero insieme a stagionalità creano sapori unici.

La dolcezza della cipolla con l'agrodolce di aceto e miele di castagna.

Molti ne vanno ghiotti, ad altri non piace, fatto sta che per me esprime i sapori della Calabria.

Servita qui con l'accompagnamento di trota salmonata semplicemente bollita e condita con olio, sale e pepe nero.

Questo invece è uno scatto rubato dalla cucina (-:

Buona cipolla di Tropea a tutti!

Cozze e Fagioli neri secondo me.

Sprazzo di creatività oggi dopo tanto tempo.

Questa è la cucina che io ho dentro.

Questa è la cucina del cuore, quella cucina attenta agli ingredienti, quella che non pensa minimamente al lucro ma solo ad esprimere emozioni.

Questa è la cucina che vorrei!

Passata di fagioli neri con zenzero fresco, cozze fresche, pesto di rapa rossa e ciuffetti di finocchio.

Per finire olio EVO e pepe nero.

Questo piatto è dedicato a tutti coloro che cucinano per passione.

L'Arcimboldo di verdura e frutta di Peppino Occhiuto.

Composizione di frutta e verdura ispirata ai quadri del maestro Giuseppe Arcimboldo.

Pittore italiano manierista del XVI  secolo.

Col favore dell'autunno e le sue primizie e' uscita quest'opera  viva.

Fatta di vegetali come la verza, il radicchio e le zucchine passando per un peperone...

...e di frutta come mele Fuji, pere, ciuffi di ananas e banane.

La cucina è cuore anche nei momenti difficili...

..quelli in cui dici adesso mollo.

Questo lavoro è frutto di uno di questi momenti.

La mia giacca...

Benvenuto autunno!!!