Ingredienti per 4 persone
750 gr di palamita o di tonno
1 melanzana
Misticanza
Mandorle a fette, sesamo.
Tabasco, lime, olio EVO.
Timo, maggiorana, rosmarino, prezzemolo, aglio
Yogurt, sale, pepe.
PROCEDIMENTO:
In un ampio contenitore miscelare la palamita sfilettata e tagliata a coltello con le spezie, aglio, sale, pepe, tabasco, mandorle, sesamo, buccia del lime.
Con l’aiuto di un coppa pasta riprodurre degli hamburger.
Intanto procediamo grigliando le melanzane precedentemente affettate.
Grigliare gli hamburger.
Impiattare ponendo l’hamburger di palamita tra due fette di melanzana grigliata, e adagiare l’insalata condita con una classica citronette a cui abbiamo aggiunto dello yogurt.
Decorare il piatto con della mentuccia e dei pomodorini.
E’ un piatto molto semplice, nutriente,fresco, economico e di grande resa, gradito dai bambini e riproducibile con diverse qualità di pesce, spezie e salse di accompagnamento ……..cosa dire di più?
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Cos’è:
Vengo a casa tua e realizzo un menu esclusivo, servito da camerieri o informale, su misura e in base al numero dei convitati. Tema del menu, composizione e numero delle portate lo concordiamo insieme: ho sempre nuove proposte da farti perché sia indimenticabile.
Come:
Il mio intervento include il tempo di preparazione dei piatti e il servizio. Curo io la spesa per il menu tramite i miei fornitori selezionati e, su richiesta, mi occupo anche dei vini e del table setting.
Dove:
A domicilio, utilizzando la tua cucina o in una location attrezzata proposta da te o suggerita da me.
Quando:
Prenotami con almeno 2 settimane di anticipo.
Perché:
Per festeggiare un compleanno, un anniversario, una circostanza particolare. Per fare una sorpresa a chi ami. Per dare una festa a casa tua e godertela come se fossi un ospite.
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